Dougnuts

Para fazer cerca de 50 dougnuts vc vai precisar de

Para a massa:
1k de trigo, 5 ovos, 1 xícara de açúcar,1 e 1/2 de leite morno, 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga, 1 pitada de sal, 20 gr ou 2 colheres de sopa de fermento biológico seco, óleo para fritar.

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes secos numa travessa e mistures com uma colher, depois acrescente a manteiga, os ovos e finalmente o leite aos poucos, sove a massa até que fique homogênea, lisa e comece a saltar da sua mão e do fundo da travessa. Cubra a massa com um pano de prato e deixe-a descansar num local ensolarado por cerca de 1 hora.Ele deve dobrar de volume.
Enquanto espera vc pode preparar os recheios. Eu normalmente recheio com brigadeiro (leite condensado, um pouco de manteiga e achocolatado), doce de leite e goiabada batida no liquidificador com um pouco de água, pra ficar em ponto de geléia.
Passadas a 1 hora, vc vai abrir a pedaços da massa até + ou - a espessura de 1 cm e meio e cortar com algo de +ou- 6 cm de diâmetro, eu normalmente uso um copo. Coloque os biscoitos num tabuleiro enfarinhado, tome cuidado para não coloca-los um em cima do outro, pois enquanto crescem eles grudam. Quanto vc terminar de cortar o último os primeiros já estarão prontos para serem fritos.
Coloque o óleo numa panela grande, pois as rosquinhas incharão +, e vá fritando-os até dourarem de uma lado e do outro. Coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Quanto vc estiver fritando os últimos, os primeiros já estarão frios. Então é só parti-los ao meio, rechear e decorar, eu decoro com chocolate derretido e granulado e/ou coco-ralado, mas, vc pode usar açúcar refinado e outros.Prontinho! Agora é só fazer sucesso!

Empadão de Frango

Massa

1/2 kg de farinha de trigo
200 gr de margarina
150 gr de gordura vegetal hidrogenada
2 unidade(s) de gema de ovo
2 colher(es) (sopa) de água gelada(s)
quanto baste de sal

Recheio

1 unidade(s) de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
2 dente(s) de alho amassado(s)
2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
quanto baste de manteiga
quanto baste de cheiro-verde picado(s)
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara(s) (chá) de leite
quanto baste de sal
quanto baste de requeijão culinário

Massa
	Misture a farinha com as gorduras e faça uma farofa com as mãos. Acrescente asgemas e a água misturando sem trabalhar muito a massa. Deixe descansar por meia hora. Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos abrindo o mais que puder. Recheie e distribua por cima lascas do catupiry. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio fechando o empadão nas laterais. Pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.

Recheio
	Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o frango desfiado e os tomates. Refogue mais um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite, e mexa até ficar tudo ligado. Junte o cheiro-verde e o sal. Deixe esfriar

Creme de Gemas p/microondas

Ingredientes:

6 unidade(s) de gema de ovo
6 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 1/2 xícara(s) (chá) de leite
4 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo: Separe 1/2 xícara de leite, dissolvendo o amido de milho nesta xícara. Reserve. Leve o restante do leite ao microondas por 2 minutos na potência alta. A seguir, acrescente as gemas passadas na peneira, o leite com amido reservado e a essência de baunilha. Volte ao microondas por 4 a 6 minutos, parando para mexer minuto a minuto. Sirva polvilhado de canela, com ameixas ou cerejas em calda ou, até mesmo, como recheio

Brigadeirão de Microondas

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de chá de margarina
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• ¼ xícara de açucar
• Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador (menos o chocolate granulado) e bater até misturar bem. Não há uma ordem específica para os ingredientes, pode colocar na ordem que quiser. Colocar na forma, tampar (como a minha forma não tem tampa eu tapei c/ um prato) e levar ao forno de microondas por sete minutos + ou-, depende da potência do seu. Depois, basta desenformar em um prato, jogar chocolate granulado por cima e deixar na geladeira até a hora de servir. Você pode variar na cobertura usando coco ralado, pedacinhos de chocolate raspado, chantilli, cerejas, ameixas, etc, use a sua criatividade e bom apetite!

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